簡単！シンプル！かぼちゃの煮物(^-^)
ふさふさマロン @cook_40102997
だしを使わない、シンプルな煮物です。
ホクホクなかぼちゃが手に入ったらぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
まさに「おふくろの味」。
我が家の食卓に一年中登場する、定番メニューです。
ホクホクに出来上がるとテンション上がります！
簡単！シンプル！かぼちゃの煮物(^-^)
だしを使わない、シンプルな煮物です。
ホクホクなかぼちゃが手に入ったらぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
まさに「おふくろの味」。
我が家の食卓に一年中登場する、定番メニューです。
ホクホクに出来上がるとテンション上がります！
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- 1
かぼちゃの種とわたを取り除き、皮をよく洗う。
- 2
皮の部分をところどころ切り取る。(かぼちゃを寝かせた状態で包丁で皮を削ぐようにするとやりやすいです。)
- 3
一口大にカットしたら角を面取りする。
- 4
鍋にかぼちゃを皮を上にして重ならないように並べ、砂糖、醤油、水の順で加える。
- 5
蓋をして強火にし、沸騰したら強めの中火で6～7分位煮る。
- 6
一度蓋を開けて煮汁の量を確認。
1/3位に減っていたら、かぼちゃをそっとひっくり返す。 - 7
煮汁が少し残るくらいで火を止める。
そのまま少し置いて染み込ませる。完成！
コツ・ポイント
強火で短時間で煮ることによって、かぼちゃの外側だけに味がつき、内側はそのままの味が楽しめます。
火が強すぎると、火が通らないまま煮汁がなくなってしまうので注意です。
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