チーズinゴーヤバーグ( ･ㅂ･)و

ymk☆cook
ymk☆cook @cook_40103183

ハンバーグとゴーヤ好き必見♡
ピーマン肉詰だけではないのです!!
このレシピの生い立ち
沖縄料理が好きで...。
今回は焼きましたが、このままメンチカツにしても美味しいです。

チーズinゴーヤバーグ( ･ㅂ･)و

xMARILYNx's cooksnap of when they made チーズinゴーヤバーグ( ･ㅂ･)و.
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ハンバーグとゴーヤ好き必見♡
ピーマン肉詰だけではないのです!!
このレシピの生い立ち
沖縄料理が好きで...。
今回は焼きましたが、このままメンチカツにしても美味しいです。
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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. スライスチーズ 1枚
  3. 小麦粉 適当
  4. ★ハンバーグたね★
  5. 牛豚合い挽き肉 250g
  6. たまご 1個
  7. 玉ねぎ 1/2
  8. パン粉 大さじ1
  9. 牛乳 大さじ1
  10. ナツメグ(なくても平気) 適量(4~5振り)
  11. 塩コショウ 適当

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして狐色になるまで炒めて冷ます。

  2. 2

    ゴーヤの輪切りは、8個くらい作れる分厚さが良いですよ。
    ゴーヤの綿は、スプーンやバターナイフだとくり抜きやすいです。

  3. 3

    スライスチーズを8等分して切っておく(ゴーヤ輪切りの数)

  4. 4

    輪切りゴーヤには小麦粉をまぶしておく。

  5. 5

    ★を全て混ぜ合わせて、粘りが出てきたらOK。
    多少ゆるくても大丈夫(牛乳入れなくても平気だし入れすぎると緩すぎてダメ)

  6. 6

    1つのゴーヤに対して、両穴塞ぐから、この位の肉玉を2つ使う。

  7. 7

    肉玉を片っぽに埋めたらチーズ乗せて、もう1個の肉玉を被せる。

    小麦粉着いてないと、絶対剥がれます..。

  8. 8

    ひたすら作ったら、フライパンに油引いて優しく優しく並べて置いていき、中火で焼く。

  9. 9

    様子みながら、優しくひっくり返す。
    フライ返しと菜箸で優しくひっくり返すと良いかもしれない。

  10. 10

    蓋閉めて弱火で焼いたり、とにかく火が通るように焼いていく!!

  11. 11

    出来上がり。

    ケチャップやポン酢、ケチャップとマヨネーズのソース等々つけて召し上がれ!

コツ・ポイント

とにかく剥がれやすいのでゴーヤの切り口には、小麦粉をしっかり着けてください。
分厚いのはシャキシャキ感が少しでも欲しいからなので、薄切りであればカナリ柔らかくなります。
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