ボウルで茶碗蒸し

たまごをボウルに割りいれ、よくかき混ぜる。

水200mlをレンジで１分加熱し、だしの素、塩、しょうゆ、みりんを加え、溶かす。溶けたら400mlになるよう水を加える。

①に②を加えて、かき混ぜる。

鶏肉は、一口大に切る。しめじは、石づきを取り、ほぐす。

④を③に散らし入れ、最後に飾り用の小松菜の葉を浮かべる。

蒸し器に水を張り、ボウルを入れて、沸騰するまでは強火で加熱。沸騰したら、弱火にして、ふきんをかけた蓋をして、15分。

蓋を開けてみて、固まっているようなら、火を消して、蓋をしたまま５分蒸らす。

2016年9月9日、トップの写真を追加しました。