茶碗蒸し
小さなsatomi @cook_40128646
子どもにも友だちにも好評でした♪
このレシピの生い立ち
娘が好きでよく作ります。茶漉しやアルミホイルなどちょっとした工夫でグッと美味しくなります。
茶碗蒸し
子どもにも友だちにも好評でした♪
このレシピの生い立ち
娘が好きでよく作ります。茶漉しやアルミホイルなどちょっとした工夫でグッと美味しくなります。
作り方
- 1
鶏肉はＡにつけておく。
-
- 2
みつばは食べやすい大きさに切り、にんじんは薄切にして湯通ししておく。しめじはさいておく。
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- 3
Ｂを合わせて、卵を加えて混ぜておく。
-
- 4
器に具を入れる。（鶏肉は汁気を切る）
-
- 5
４に３を漉しながら注ぐ。
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- 6
アルミホイルをかぶせ圧力鍋にセットする。
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- 7
火にかけて、圧がかかったら３～４分かける。火からおろし圧がさがったらできあがり。
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コツ・ポイント
アルミホイルをかぶせることで、蒸気が中に入らないでできます。普通の蒸し器でもできます。７～８分くらいです。地獄蒸しなら１２分程度です。圧力なべもメーカーによって癖が違うので時間を調整してください。茶漉しを使うと濾すとき楽です♪
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