茶碗蒸し
紅藍カフェ＊ @cook_40231967
定番の材料が無くても◎あるもので手軽に♪家族が喜んでくれる茶碗蒸しが出来ました★美味しいと思います＊
このレシピの生い立ち
何度か作るうちに、味を調整し、我が家のベストな味が出来ました☆
茶碗蒸し
定番の材料が無くても◎あるもので手軽に♪家族が喜んでくれる茶碗蒸しが出来ました★美味しいと思います＊
このレシピの生い立ち
何度か作るうちに、味を調整し、我が家のベストな味が出来ました☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉、豆苗、カニカマ、竹輪、海老、人参、キノコ類、三つ葉、わかめ等あるもので♪
注※舞茸は固まらなくなるので不向きです。 - 2
缶詰コーンを水切り、
紅白蒲鉾は薄切り、
枝豆は皮剥き、
椎茸はスライス、
ほうれん草か小松菜はざく切りにします。 - 3
中ボウルに卵を割り、よく溶きほぐす。
- 4
★の調味料を卵のボウルに入れ、よく混ぜる(泡たてない)
- 5
小さいザルなどを使い、別のボウルに濾す。
- 6
茶碗蒸しの器に、蒲鉾以外の具を分け入れ、最後に卵液を流し入れる。
- 7
蒸し器(無ければ鍋に大きめのザルでも)に、ザルの底位に水を入れ、火にかける。(空焚きにならないように注意！)
- 8
沸いてきたら、蓋(無ければアルミ箔で)をした器を並べ、鍋の蓋をして中火で約7分。
- 9
一旦開けて、それぞれの器に蒲鉾を1枚乗せ、器と鍋の蓋をして更に２分。
- 10
出来上がり☆
コツ・ポイント
蒸し器が無い→鍋に大きめのザルで代用。
茶碗蒸しの器が無い→耐熱の器にアルミ箔で蓋でも。
蒸す際には、空焚きしないように、水かさは確認。
時短の場合は・ザルで濾す作業と・途中で蓋を開け具を乗せる作業を省きます。
つくれぽ
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