切り干し大根ときくらげをさっと洗い水につけて戻す。

人参は千切り、にらは3～4cm切る。

切り干し大根の水気を絞り、サラダ油をひいたフライパンでよく炒める。

ニラ以外の材料を全て入れて更に炒める。

めんつゆを加え、最後にニラとごま油加えて出来上がり。

盛りつけた後、お好みで白ゴマをふる。