すだち素麺
poyopoyoyo @cook_40104027
覚書です。テレビで見たレシピを思い出して作りました。鶏ささみをつける液は、別の日に見たので試してみました。
このレシピの生い立ち
すだちをたくさんいただいたので。薄切りにすれば一緒に食べられます。皮をよく洗ってください。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみを、水100CCに砂糖と塩を5グラムずつ入れた液に15分くらいひたしておく。
- 2
すだちを薄切りにする。できるだけ薄く。スライサーでもOK。
- 3
濃縮白だしを、記載の分量より少し濃い目に作っておく。
- 4
つけておいた鶏ささみをオリーブオイルをうすくひいたフライパンで焼く。そぎ切りにしてから焼いてもOK。
- 5
素麺を茹でる。
- 6
素麺が茹で上がったら、すだちと鶏ささみを盛り付け、しずかにつゆを注ぐ。
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