ぷるんぷるんの茶碗蒸し
ぷるんぷるんの茶碗蒸し
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しを上手に作りたくて、何度もいろいろ試した結果のもの!
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卵をとく
といた卵に☆を合わせたものを入れ混ぜる
茶碗に具(今回はえび、鶏肉、銀杏、戻した椎茸、カニカマ、三つ葉)をいれ、上から先ほど混ぜた卵液を濾しつつ入れる
フライパンに容器の真ん中くらいまで浸かる水を沸騰させる
沸騰したら茶碗蒸しの茶碗にアルミホイルで蓋をして並べて
お湯が沸騰するのを待つ
沸騰したら弱火にして、蓋をして7分、
ぶくぶくは最小限に
7分たったら、火をとめてそのまま7分放置
できあがり!
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