鶏ももは一口大に。
白ネギは3㎝くらいに切り、
エリンギは半分に切ってからスライスします。
☆は混ぜておきます。

フライパンに鶏ももを皮目から焼きます。

鶏ももを両面焼いてから、エリンギを入れ、フタをします。エリンギがしんなりするまで。

エリンギがしんなりしたら白ネギを入れる。こちらもフタをし、火を通します。

火が通ったら、余分な油や水分を拭き取り、混ぜ合わせた☆を入れ、煮からめます。