野菜たっぷりヘルシー＊肉味噌＊
＊なないろ金平糖＊ @cook_40099769
甘味噌味に騙されて、うちの子供は苦手な野菜（茄子）もパクパク食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
子供達に、野菜をいっぱい食べさせたくて考えました。
野菜たっぷりヘルシー＊肉味噌＊
甘味噌味に騙されて、うちの子供は苦手な野菜（茄子）もパクパク食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
子供達に、野菜をいっぱい食べさせたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
合わせ調味料、※を上から順番に入れてよく混ぜておきます。
- 2
レンコンを輪切りにして、酢水に5〜10分さらします（厚さで調節して下さい）
- 3
茄子を5ミリ角に切り、塩水にさらしてアク抜きします。
- 4
玉ねぎをみじん切りにします。
- 5
まいたけ、えのき、など、キノコ類も細かく切ります。
- 6
酢水でアク抜きしたレンコンを、5ミリ角くらいに切ります。
- 7
フライパンに挽肉を入れ、弱火で炒めます。少しアブラが出てきたら、玉ねぎを入れ、混ぜながら炒めます。
- 8
挽肉に火がある程度入ったら、茄子・レンコン・キノコ類を投入。
- 9
（今回、冷凍庫に残ってた、ミックスベジタブルも入れちゃってます^^;）
- 10
全体に混ぜながら、弱火で炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、合わせ調味料※を投入し、汁気がなくなるまで弱火〜中火で炒めます。
- 11
お好みの濃さで仕上げて下さい。
- 12
出来上がった肉味噌は、レタスでくるんだり、そのままごはんにのせたり、お好みでどうぞ♪
コツ・ポイント
掲載写真↑は、時間が無くて、汁っぽいですが、味はバッチリでした。ほんとはもう少し煮詰めたかった。
レタスに巻くとき、我が家はちょっとだけマヨネーズをかけます。
今の時期、そうめんなんかにかけても美味しいです。
つくれぽ
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