玉ねぎはみじん切りにしてレンジで透明になるまで加熱。パン粉と牛乳、卵をあわせておく。

ひき肉に１をすべて混ぜ、塩コショウを加え、ねばりがでるまでさらに混ぜる。一口大の小判型にする。

☆の材料でソースの素を作る。まず片栗粉に水を加えてしっかり溶かし、残りの調味料を加えてまぜておく。

フライパンに、サラダ油（分量外）を熱して、２のミートボールと適当な大きさにきったナスとピーマンを焼く。

ミートボールの表面に焼き色がついたら、水半カップ（分量外）を加えてふたをし蒸し焼きにする。

水分がなくなったら、ミートボール、なす、ピーマンを取り出しておく。

フライパンにサラダ油少々（分量外）をたし、ネギ、にんにく、しょうがを香りがでるまで炒め、豆板醤も加えていためる。

３で混ぜておいたソースのもとをフライパンに加え、６のミートボールなども戻して軽く煮る。

とろみがでたら、仕上げのごま油を加えてできあがり！