水抜きヨーグルト
のっきち @cook_40035168
これがヨーグルト？ 食感もコクも、黙って出されたらヨーグルトだなんて想像つきませんよ。♪
どんなデザートで食べようかな。
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらって作りました。一人暮らしの友人は、コーヒーフィルターで、一人分、不織布タイプのキッチンペーパーで食べる分ずつ作るそうです。
♪このヨーグルトを使って…♪
レシピID：17889580 なんちゃってヨーグルト
水抜きヨーグルト
これがヨーグルト？ 食感もコクも、黙って出されたらヨーグルトだなんて想像つきませんよ。♪
どんなデザートで食べようかな。
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらって作りました。一人暮らしの友人は、コーヒーフィルターで、一人分、不織布タイプのキッチンペーパーで食べる分ずつ作るそうです。
♪このヨーグルトを使って…♪
レシピID：17889580 なんちゃってヨーグルト
作り方
- 1
ボールに重ねたザルの上に、手ぬぐいを敷き、ヨーグルトを入れます。
あとは、一晩程度放っておくだけ。♪ -
- 2
※ある程度水分が出たところで、手ぬぐいの四隅をまとめて輪ゴムでしばると、まるっこい水抜きヨーグルトができます。
- 3
※痛まないように、ラップをかけて冷蔵庫の中において水切りすることを強くおすすめします。
- 4
※しみ出した水分は、ホエー（乳性）といって、栄養たっぷりなんだそうです。こちらもお料理に使いましょう。
-
- 5
※どの程度絞るかにもよりますが、ヨーグルト200g程度ができます。
コツ・ポイント
※ボールは、ザルより一回り大きい物を。ザルの底がしみ出した水分につかないように、ときどきチェックすると○。
※不織布タイプのキッチンペーパーやコーヒーフィルターでもできるようですが、洗えば何度も使える日本手ぬぐいが経済的でオススメ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17889603
