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ホタルイカ (滑川産) の酢漬け
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ホタルイカ (滑川産) の酢漬け-レシピのメイン写真

ホタルイカ (滑川産) の酢漬け

ごましお15
ごましお15 @cook_40104264

富山のホタルイカは酢漬けが一番美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんに教えてもらったため。

富山のホタルイカは酢漬けが一番美味しいと思います。
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ホタルイカ (滑川産) の酢漬け

ごましお15
ごましお15 @cook_40104264

富山のホタルイカは酢漬けが一番美味しいと思います。
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おばあちゃんに教えてもらったため。

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材料

3人分
  • ホタルイカ 30匹
  • 小ネギ 3本
  • 醤油 1滴
  • 味噌 小さじ1はい
  • 酢 大さじ2はい
  • 砂糖(ハチミツ代用) 大さじ1はい
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作り方

  1. 1

    ホタルイカはさっと水で洗い、ザルにあける。

    • ホタルイカ (滑川産) の酢漬け作り方1写真
  2. 2

    たっぷりのお湯に塩を小さじ山盛り程入れる。

    • ホタルイカ (滑川産) の酢漬け作り方2写真
  3. 3

    沸騰したらホタルイカを入れる。

    • ホタルイカ (滑川産) の酢漬け作り方3写真
  4. 4

    2、3分茹で、ザルにあける。

    • ホタルイカ (滑川産) の酢漬け作り方4写真
  5. 5

    ホタルイカと5㎝幅に切った小ネギを合わせる。

    • ホタルイカ (滑川産) の酢漬け作り方5写真
  6. 6

    酢、醤油、砂糖、味噌と合わせてまぜる。

    • ホタルイカ (滑川産) の酢漬け作り方6写真

コツ・ポイント

食べる直前に作る。

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ごましお15
ごましお15 @cook_40104264
2015/03/28 22:24に公開

このレシピのキーワード

ホタルイカ はちみつ こねぎ 味噌

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