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皮がプリプリ♪茄子と手羽先の甘照炒め
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皮がプリプリ♪茄子と手羽先の甘照炒め-レシピのメイン写真

皮がプリプリ♪茄子と手羽先の甘照炒め

クリームステッチ
クリームステッチ @cook_40055257

ハチミツとポン酢の甘辛ダレが照り照りに染みてます♡
プリプリの皮が美味しすぎて骨までしゃぶってしまいます♪
このレシピの生い立ち
暖かい日が続きツヤツヤとした美しい茄子がスーパーに出ていたので手羽先と一緒にこってり照り照りに炒めてみました。

ハチミツとポン酢の甘辛ダレが照り照りに染みてます♡
プリプリの皮が美味しすぎて骨までしゃぶってしまいます♪
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暖かい日が続きツヤツヤとした美しい茄子がスーパーに出ていたので手羽先と一緒にこってり照り照りに炒めてみました。

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皮がプリプリ♪茄子と手羽先の甘照炒め

クリームステッチ
クリームステッチ @cook_40055257

ハチミツとポン酢の甘辛ダレが照り照りに染みてます♡
プリプリの皮が美味しすぎて骨までしゃぶってしまいます♪
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暖かい日が続きツヤツヤとした美しい茄子がスーパーに出ていたので手羽先と一緒にこってり照り照りに炒めてみました。

ハチミツとポン酢の甘辛ダレが照り照りに染みてます♡
プリプリの皮が美味しすぎて骨までしゃぶってしまいます♪
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材料

４人分
  • 手羽先 ８本
  • 茄子 大１本
  • ▽中華スープの素 小さじ１
  • ◇ごま油 小さじ２
  • ◇塩 小さじ1/8
  • ●ポン酢 大さじ３
  • ●三温糖 小さじ４
  • ●にんにく チェーブ2㎝
  • ごま油 小さじ１
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作り方

  1. 1

    手羽先を洗って拭き、切込みを入れて▽を揉込む。
    茄子の皮を縞々に剥き縦半分→斜め１㎝幅に切り、◇を和え500W３分チン。

    • 皮がプリプリ♪茄子と手羽先の甘照炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を中火で熱して広げ、手羽先の両面に焼色を付けたら、茄子に●を混ぜて手羽先に絡める。
    できあがり♪

    • 皮がプリプリ♪茄子と手羽先の甘照炒め作り方2写真

コツ・ポイント

◎手羽先の皮がない面の骨と骨の間に包丁で切り込みを入れる。
◎手羽先に▽を揉み込んで５分程置く。
◎茄子は耐熱容器に入れてチン。
◎火はずっと中火。最後はブクブク煮立たせ、全体にタレが絡んで照り照りしてきたら火を止め、蓋をして２～３分放置。

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クリームステッチ
クリームステッチ @cook_40055257
2015/03/28 22:41に公開
＊家族＊ 〔人間〕中年の夫、高３の息子、７歳の娘 〔その他〕猫のソマ（１０歳） 亀のかめたろだ（29.9.1永眠）＊好物＊　　大豆製品、乳製品＊趣味＊　 クロスステッチ
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炒めもの なす にんにく とり手羽先

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