しめじとエノキはさっと茹でておく。
大根はおろして軽く水気を切る。

しゃぶしゃぶ肉を1枚ずつお湯にくぐらせて火を通し、水気を切る。

大根おろし、しめじ、エノキ、しゃぶしゃぶ肉、顆粒だしの素、味付けポン酢をボールに入れ、軽く混ぜ合わせる。

器に盛り付け、お好みで味付けポン酢をかける。(分量外)