手羽元と新玉ねぎのトマト煮込み
kazuuuamtg @cook_40104010
簡単、かつ、玉ねぎとトマトの甘みたっぷりです。新玉からびっくりするぐらい水分がでてきて、汁まで美味しいです。
このレシピの生い立ち
母のレシピ。毎年、新玉ねぎが出ると食べたくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元は骨に沿って切れ込みを入れて開く。写真ではしていませんが、開いた方が味がしみて美味しいです。
- 2
トマトはできれば湯むきして輪切りに、新玉ねぎは太め輪切りに切る
- 3
鍋に直接、玉ねぎ、鳥肉、トマト、コンソメ、玉ねぎ、鳥肉…の順に敷き詰める（オイル無し）
-
- 4
そのまま蓋をして初めは水分もなく焦げ付きやすいので弱めで、水分が出てきたら中火で30分程煮ます
- 5
水が出てきたら控えめに混ぜながら、トマトの湯むきをしてない場合はここで剥がれてきた皮をフォークで取るのも楽です。
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- 6
甘みが足りなければ砂糖を追加。塩気が足りなければコンソメや塩を足します。
コツ・ポイント
新玉ねぎがないときには、水分が出ないので、煮る前にお水を加えて。
トマトも甘みが少なそうなときには砂糖を加えます。トマト缶代用も可！
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