新じゃがいもは皮を剥き、大きめに適当に切り水にさらす。
にんじんは皮を剥き、適当に乱切りにする

玉ねぎはくし型に切る。
さらしたじゃがいもは水を切っておく

煮込みの圧力鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎを炒め、にんじんを炒める。
しんなりしたらじゃがいもも炒める

材料に火が通ったら水を入れる。
煮立ったら丁寧にアクを取る。
アクが取れたらコンソメを入れる

鶏手羽元は塩胡椒して、しばらくおく。
別にフライパンにバターを溶かし、鶏手羽元を焼き、蓋をしてしばらく蒸し焼きにする

カレーの煮込みの圧力鍋に、鶏手羽元をフライパンの煮汁ごと全部入れて、トマト缶を入れる。ローリエもいれて煮込みの準備をする

圧力鍋の蓋に錘を乗せて蓋をして、錘が回り始めたら火を落として中火で15分煮込む。
そのまま火を止めて圧力が抜けるまでおく

圧力が抜けてから、注意して蓋を開けて全体を混ぜカレールーを溶かす。
もう一度弱火で鍋をかきまぜて焦がさないように煮こむ