ネギたっぷり豆乳カルボナーラ
mikakiki @cook_40088251
普段は牛乳の所を豆乳にすると、少し違ったコクと味わいになりネギと合います。
このレシピの生い立ち
ネギと豆乳が余っていたので、両方使えるレシピを考えてみました。
ネギたっぷり豆乳カルボナーラ
普段は牛乳の所を豆乳にすると、少し違ったコクと味わいになりネギと合います。
このレシピの生い立ち
ネギと豆乳が余っていたので、両方使えるレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩小さじ2を入れて湯を沸かす。ベーコン、ネギは3〜5cmで切っておく。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、火をつける前にすりおろしたニンニクを入れる。
-
- 3
弱火にかけ、ふつふつしてきたらベーコンを入れ炒める。ベーコンに焼き色が付いたらネギを入れる。
-
- 4
お湯が沸いたら時間通りにスパゲティを茹でる。茹で汁をお玉1杯、具を炒めたフライパンに入れる。
- 5
卵黄、生クリーム、豆乳を合わせておく。スパゲティが茹で上がったらフライパンに入れて、クリーム液と粉チーズを入れる。
-
- 6
フライパンを強火にかけ、ぐるぐると大きく混ぜる。ダマにならないように。味をみて塩を少し足す。
- 7
クリームに濃度が付いたらできあがり。お好みでブラックペッパー、チーズなどかけて召し上がれ。
-
コツ・ポイント
スパが茹で上がって、全ての材料を入れるまでは火をつけません。全部入ったら一気に強火で煮詰めるので、ダマにならないようにぐるぐると全体を混ぜてください。
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