ゴーヤは両サイド切り落とし、半分に切りワタを取り、1センチ幅位に切る。

綺麗なビニール袋にそのまま入れ、★の調味料を入れる。

袋の上から軽くモミモミし★印の調味料を混ぜ合わせ、20〜30分味を染み込ませる。

新しいビニール袋に片栗粉を入れ、先ほどのゴーヤを入れ、空気をいれた状態でシャカシャカして片栗粉を混ぜ合わせる。

後は油で適度に揚げ、温かい内に仕上げにお好みの味になるよう塩を振る。

塩はこれを使っています。