にんにくを輪切りにしてフライパンにオリーブオイル大さじ1と唐辛子を入れ火にかけ香りを出す。

斜めに1cmくらいに切ったアスパラガスをいれサッと炒め、砂抜きしたアサリを入れ貝が開くまで炒める。

ナンプラー、胡椒を加えサッと炒めて皿に盛り刻んだパクチーをのせる。