トリュフバターのリゾット風焼飯
UNKOROBOYS @cook_40074928
トリュフバターと粉チーズを使った、
簡易リゾット。
めちゃ美味！！
このレシピの生い立ち
トリュフバターを頂いて、パスタ料理で使っていたのですが、せっかくだから他にも使おうと思案。クリスマスに食べた鳥の詰め物が、トリュフその他を混ぜた米だったのですが、これがかなり美味。味を思い出しながら、簡単に揃う材料でアレンジを加えて完成。
トリュフバターのリゾット風焼飯
トリュフバターと粉チーズを使った、
簡易リゾット。
めちゃ美味！！
このレシピの生い立ち
トリュフバターを頂いて、パスタ料理で使っていたのですが、せっかくだから他にも使おうと思案。クリスマスに食べた鳥の詰め物が、トリュフその他を混ぜた米だったのですが、これがかなり美味。味を思い出しながら、簡単に揃う材料でアレンジを加えて完成。
作り方
- 1
片手鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにしたマッシュルームを入れて炒める。（中火）
- 2
少しして、トリュフバターを入れて、さらに炒める。
- 3
具材、オイル、バターがある程度馴染んだら、白飯（注１ 下記参照）を入れてさらに炒める。この際に塩胡椒で味をつける。
- 4
ある程度炒まったら、粉チーズをかけて牛乳（注２）を加えて、汁気を飛ばしながら炒める。弱火〜中火
- 5
牛乳の汁気が飛んで、リゾットっぽくなったら、出来上がり。
コツ・ポイント
注１ 白飯は硬めに炊いたほうが美味。
注２ 牛乳は加えすぎるとシャビシャビになるので、加減して。粉チーズはむしろ多目が吉。塊のパルミジャーノをすりおろしたら、もっと美味しいかも！？
補足 マッシュルームは、できれば奮発して良いものを！！
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