ひき肉の豆腐はさみ蒸し★簡単で豪華に
mikatetote @mirax_mika
豆腐で、炒めた鶏そぼろと野菜を挟みます。たんぱく質豊富でヘルシーなので、妊娠中、お子様、ダイエット、おもてなしにも。
このレシピの生い立ち
たんぱく質豊富で、ヘルシーに豪華に見えるように。豆腐ハンバーグではなく、豆腐で具材をはさみました。
ひき肉の豆腐はさみ蒸し★簡単で豪華に
豆腐で、炒めた鶏そぼろと野菜を挟みます。たんぱく質豊富でヘルシーなので、妊娠中、お子様、ダイエット、おもてなしにも。
このレシピの生い立ち
たんぱく質豊富で、ヘルシーに豪華に見えるように。豆腐ハンバーグではなく、豆腐で具材をはさみました。
作り方
- 1
ひき肉とみじん切りにした野菜を炒め、ねぎ・生姜を加え、最後に塩・こしょうで味を調えます。
-
- 2
豆腐はよく水きりし、ざるでこしてなめらかにします。（すり鉢ですってもＯＫ）
-
- 3
そこに、卵と酒を混ぜます。
-
- 4
油を薄く塗った型に、③の半分を注いで平らにします。（オーブンペーパーを敷いてもできます）
-
- 5
その上に、①の肉を重ね、残りの③を上からかぶせます。
-
- 6
蒸し器に入れます。
-
- 7
約１５分、中火で蒸します。
-
- 8
蒸しあがり。
-
- 9
蒸している間に、あんの材料を鍋で煮て作ります。きのこは、火を加え過ぎると固くなるので煮すぎないようにします。
-
- 10
好みの形にカットして、盛りつけます。冷やしてもおいしいです。
-
コツ・ポイント
豆腐の水きりはしっかりします。ひき肉と炒める野菜は、お好みで。
電子レンジでもできると思います。
鶏ひき肉を、豚にしたり、ゴマ油を加えたりすると、濃厚ながっつりおかずにもアレンジできます。
毎日取り入れられる発酵食と料理教室講師育成サポート内側からにじみ出る健康を。食事からもっとシンプルに。10年目の現役薬膳料理教室講師だからこそできる、身体想いのレシピ。講師育成。味噌教室など。FB【薬膳料理と講師育成サポート「Mirax」】Instagram【cho_kakumei_mika】
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17891318
