豚肉の生姜焼き【梅山豚】
塚原牧場「梅山豚」 @cook_40083464
梅山豚で作る生姜焼きはこのレシピ！醤油と生姜のみでカチッとした味付けです！
このレシピの生い立ち
塚原牧場の梅山豚を使ったレシピです。レストランではたくさん使ってもらっていますが、家庭で楽しんでもらえるレシピを作りました。
豚肉の生姜焼き【梅山豚】
梅山豚で作る生姜焼きはこのレシピ！醤油と生姜のみでカチッとした味付けです！
このレシピの生い立ち
塚原牧場の梅山豚を使ったレシピです。レストランではたくさん使ってもらっていますが、家庭で楽しんでもらえるレシピを作りました。
作り方
- 1
肉を広げて軽くたたきます。縮まないように！
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- 2
ポイント★フライパンを熱し、濡らしたタオル、キッチンペーパーでフライパンをふき、温度を下げます。
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- 3
フライパンの火は弱火。肉を並べて、豪快に上から生姜をすりおろします。
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- 4
表面に肉汁が出てきたら裏返し、焼き目がついたら醤油を入れて、弱火で肉と絡めます。
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- 5
弱火でじっくり！柔らかく焼いてあげるのがポイント！調理時間、薄いお肉なら５分、厚めなら７−８分です。
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コツ・ポイント
味のしっかりした梅山豚は、多めの生姜と醤油でOK！素材の味をしっかり感じましょう。
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