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ブリの照り生姜焼き
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ブリの照り生姜焼き-レシピのメイン写真

ブリの照り生姜焼き

あんこずんだ
あんこずんだ @cook_40104630

生姜焼きブリバージョン
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ブリの照り焼きを作ろうとしたら生姜を入れすぎてしまって。

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ブリの照り生姜焼き

あんこずんだ
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材料

2人分
  • ブリ 2切れ
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ3
  • ☆生姜(チューブ) 2〜3㎝
  • 酒 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    〈臭み消し〉ブリに酒をふり、しばらく待ってキッチンペーパーで水けをふき取る

  2. 2

    熱したフライパンに油を入れ、ブリの皮を下にして中〜強火で焼く

  3. 3

    皮に焦げ目がついたらひっくり返して弱〜中火で3〜4分。蓋をして焼く。

  4. 4

    ③の間に☆を混ぜておくといいです

  5. 5

    ④を入れ、絡めながら中火で煮つめる
    水分が大体なくなったらできあがり♪

コツ・ポイント

皮は焦げるくらい焼いた方がパリパリで美味しいです!

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あんこずんだ
あんこずんだ @cook_40104630
2015/03/28 19:23に公開

このレシピのキーワード

しょうが焼き ぶり 酒 しょうが

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