ブリの照り生姜焼き
生姜焼きブリバージョン
このレシピの生い立ち
ブリの照り焼きを作ろうとしたら生姜を入れすぎてしまって。
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ブリの照り焼きを作ろうとしたら生姜を入れすぎてしまって。
〈臭み消し〉ブリに酒をふり、しばらく待ってキッチンペーパーで水けをふき取る
熱したフライパンに油を入れ、ブリの皮を下にして中〜強火で焼く
皮に焦げ目がついたらひっくり返して弱〜中火で3〜4分。蓋をして焼く。
③の間に☆を混ぜておくといいです
④を入れ、絡めながら中火で煮つめる
水分が大体なくなったらできあがり♪
皮は焦げるくらい焼いた方がパリパリで美味しいです!
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