ホワイトチョコレートチーズケーキ
reiko1783 @cook_40065857
ホワイトチョコレートの力で固めたレアチーズケーキです。冷凍してアイスケーキに。
もちろん普通のチョコレートでもＯＫ！
このレシピの生い立ち
クックさんから「雪印クリームチーズ」をいただいたので、お誕生日パーティに向けのオシャレなケーキにしてみました♪
ひとつのお皿にたくさん盛れば、チーズケーキでできたバラの花束です(*^_^*)
ホワイトチョコレートチーズケーキ
ホワイトチョコレートの力で固めたレアチーズケーキです。冷凍してアイスケーキに。
もちろん普通のチョコレートでもＯＫ！
このレシピの生い立ち
クックさんから「雪印クリームチーズ」をいただいたので、お誕生日パーティに向けのオシャレなケーキにしてみました♪
ひとつのお皿にたくさん盛れば、チーズケーキでできたバラの花束です(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを入れ、柔らかくなるまで練る。
-
- 2
刻んだチョコレートを湯煎にかけて解かし、あら熱を取っておく。
生クリームをトロリとするくらいのかたさに泡立てる。 -
- 3
卵黄、グラニュー糖、生クリーム、チョコレートを順に加えてよく混ぜる。
-
- 4
卵白を硬めに泡立ててメレンゲを作り、白い筋が無くなるまで生地に切り混ぜる。
-
- 5
丸口金をつけた絞り袋に入れ、押しつけるようにしながら型に絞り込む。
軽く空気抜きをして冷蔵庫で冷やし固める。 -
- 6
固まったら器に盛り、あればアラザンやミントなどを飾る。
暑いときには冷凍にしてアイスケーキも美味です♪ -
コツ・ポイント
卵を生食するので、新鮮なものを使い翌日中には食べきってください。
生食が気になる場合には、卵黄とグラニュー糖を泡立てながら湯煎で７５℃以上になるように加熱し、パータボンブにしてから加えてください。
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