にんにくは薄くスライス、玉ねぎも薄くカット、魚肉ソーセージは食べやすい大きさにする。

オリーブオイルをフライパンに入れて、まずはにんにくを弱火で炒める。香りが出たら玉ねぎと魚肉ソーセージを炒める。

炒めたらベビーホタテとミニトマトを入れて、全体に塩胡椒をする。そこにひたひたになるぐらいに白ワインを入れる。

10分ぐらい中火で煮て、味見をして再度塩胡椒で調整すれば完成！

材料は魚肉ソーセージ以外にも、はんぺん、ちくわ、薩摩揚げ等でも。他にキャベツやきのこ等冷蔵庫の野菜を入れても◎。