そば粉のパンケーキ(小麦粉・砂糖不使用)
Charom @cook_40095344
小麦粉・砂糖・卵不使用のパンケーキです。砂糖を控えてる方にちょうど良い自然な甘さ。塩麹とココナッツオイルがぴったり！
このレシピの生い立ち
小麦粉、砂糖を使わない体に良いパンケーキを食べたくて、何度か試作して誕生したレシピです。スイーツにはお好みの甘みを加えたりフルーツを添えてどうぞ。
http://ameblo.jp/enjoysugarfree/
そば粉のパンケーキ(小麦粉・砂糖不使用)
小麦粉・砂糖・卵不使用のパンケーキです。砂糖を控えてる方にちょうど良い自然な甘さ。塩麹とココナッツオイルがぴったり！
このレシピの生い立ち
小麦粉、砂糖を使わない体に良いパンケーキを食べたくて、何度か試作して誕生したレシピです。スイーツにはお好みの甘みを加えたりフルーツを添えてどうぞ。
http://ameblo.jp/enjoysugarfree/
作り方
- 1
チアシードをボウルに水大さじ3（分量外）と入れて混ぜ10分ほど置いてふやかしておく。
-
- 2
そば粉、ココナッツ粉、なめらかにした豆腐、水を加えて混ぜる。
-
- 3
フライパンにココナッツオイルを少量引き、弱火で生地を焼く。(オーブンシートをひくと扱いやすいです)
-
- 4
表面が固まって来たら、ひっくり返して裏面も焼く。
- 5
器に盛り、塩麹とココナッツオイルをたっぷりつけていただく。
コツ・ポイント
豆腐はなくてもできます。（豆腐の量が多いほどふんわりやわらかな食感になります）ここでは水や豆乳の代わりに黒大豆の煮汁を使いました。
ひっくり返すときに崩れやすいので、一旦オーブンシートごとフライパンからはずしてゆっくり返すとうまくいきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17911010
