マドレーヌ♪バター控えめ レモンが爽やか
bonjour4 @cook_40035942
少しバターを控えめに…マドレーヌのレシピ。焼き上がりはサクサク、時間が経つとしっとり☆
レモンが爽やかに香ります。
このレシピの生い立ち
覚え書き。
簡単なので、プレゼント用によく作ります☆
アプリでひらく作り方
- 1
◯はふるうか、泡立て器でよく混ぜておく。
レモンの皮をすりおろし、レモン汁をしぼっておく。 -
- 2
ボウルに卵、はちみつ、砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜる。
①の粉類を加えゴムベラで切るように混ぜ合わせる。 -
- 3
②にレンジで溶かしたバターを加えて切るように混ぜ合わせ、生地がもったり馴染んできたら①のレモンを加え混ぜ合わせる。
-
- 4
オーブンを180℃に温め始める。
薄く油を塗った型に③を8分目くらいに入れ約13〜15分焼く。 - 5
＊レモンの皮を使う時は無農薬レモンを使うようにしています。それ以外でしたらしっかりと表面を洗って下さい。
-
- 6
＊アルミカップや普通サイズのマドレーヌ型の場合は約6こ分、
焼き時間は約17〜18分くらいです。 -
- 7
＊ミニマドレーヌ型は生地の量があまり入れられませんが、出来上がり可愛らしくプレゼントに喜ばれるので愛用しています♡
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コツ・ポイント
市販のマドレーヌよりも、若干カロリーを考え配合しています。子供のころから、マドレーヌといえばなぜかレモンの味が好み。。爽やかにお口に広がります。
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