作り方
- 1
具を細かく刻む
-
- 2
大きめのフライパンに胡麻油をひき、具を炒める(今回はシラスも使いました)
-
- 3
醤油とみりんを合わせる
(甘めが好きならみりんを多めに) -
- 4
3の調味料を入れ炒め、水分が飛んだら白ごまを加える
-
- 5
中火で焦げないようにひたすら煎る
塩で味をととのえる
濃いめにしておくと、ごはんと混ぜたときちょうどいいです -
- 6
火を止めてからも湯気が消えるまで軽く煎る
水分が飛んでカラッとしてきます -
- 7
熱がとれたら瓶や真空容器に移して保存♪
コツ・ポイント
ひたすら煎る！水分の飛ばし具合で保存期間も延びます＼(^o^)／
今回はしらすやニンジンも入れましたが、大根の葉や桜エビなど、何にでもあいます♪醤油味が好きなら濃いめにして塩を減らして、塩派なら醤油なくてもいいです♪お好みで調整してね☆ミ
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