人参を千切りにし、塩をして10分ほど置いておく。
くるみをフライパンで乾煎りし、細かく割っておく。

人参の水分をしっかり絞り、適当な大きさに切ったクレソンと合わせる。
★の材料を合わせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

野菜とくるみとドレッシングを混ぜ合わせ、お皿に盛れば出来上がり！