モチモチ☆ジューシー
くく☆ @cook_40079963
もち米をプラスしてモチモチじゅーしー。
美味しくて、食べ過ぎ注意！
このレシピの生い立ち
田舎(宮古島)に行くと毎回楽しみに食べるのですが、2〜3年に1回しか行けないので、失敗を繰り返しながらやっと完成しました。(ようやく、主人が美味しいと言ってくれました(^-^)
モチモチ☆ジューシー
もち米をプラスしてモチモチじゅーしー。
美味しくて、食べ過ぎ注意！
このレシピの生い立ち
田舎(宮古島)に行くと毎回楽しみに食べるのですが、2〜3年に1回しか行けないので、失敗を繰り返しながらやっと完成しました。(ようやく、主人が美味しいと言ってくれました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
昆布は汚れを拭き取りキッチンバサミで3㎜幅くらいに切り、ひじきと干し椎茸それぞれ水で戻します。
- 2
※昆布と干し椎茸の戻し汁は炊く時に使うので残して置いてください。
- 3
※干し椎茸は、スライスor水で戻す前に手で小さく砕くと簡単です。
- 4
豚バラは5㎜幅くらいの千切り、人参も千切り、竹輪は縦半分にし、5㎜幅くらいの半月切りにします。
- 5
こんにゃくは2枚におろし3㎝くらいの短冊切りにします。
- 6
熱したフライパンに油をひき、肉から炒め色が変わったら残りの昆布以外の食材をすべて炒め合わせていきます。
- 7
⑥に☆の調味料を加え軽く味付けします。
- 8
研いだお米に、昆布、干し椎茸の戻し汁を★の調味料を加えます。
- 9
さらに⑦の炒めた調味料と水をメモリの白米4合分に合わせて、炒めた具材を加え、後は普通に炊飯する。
- 10
※味付けした調味料は、炊飯器にザルでこすと簡単です。
- 11
炊き上がったら、下から混ぜ合わせたら完成。
コツ・ポイント
今回はもち米を入れましたが、普通のお米だけでも美味しいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17893907
