マカロニを茹でる鍋に玉子とにんじんを先に入れる。

きゅうりは薄切りで塩をふり水を出し絞っておく。玉ねぎはスライスして水にさらして絞っておく。

沸騰したら、マカロニサラダ用の時間茹でる。

玉子とにんじんを先に出して、にんじんは銀杏切り、玉子は粗めにつぶし大きなボウルに入れる。

マカロニが茹だったらざるにあけてオリーブオイルをかけてコーティング。

大きなボウルにマカロニ、マヨネーズ、お酢、砂糖、カレー粉、きゅうり、玉ねぎを入れて混ぜ合わせる。