混ぜて焼く!ココナツオイルバナナケーキ

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

3時のおやつは混ぜて焼くだけ!今回は話題のココナツオイルを入れて健康的なバナナケーキです。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックス粉がたくさんあります。そして数日前から頂く話題のココナツオイルも興味あるので、入れて焼いたところ^^風味良くて美味しい! 中鎖脂肪酸摂取にも一役です。

混ぜて焼く!ココナツオイルバナナケーキ

3時のおやつは混ぜて焼くだけ!今回は話題のココナツオイルを入れて健康的なバナナケーキです。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックス粉がたくさんあります。そして数日前から頂く話題のココナツオイルも興味あるので、入れて焼いたところ^^風味良くて美味しい! 中鎖脂肪酸摂取にも一役です。

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材料

8カット
  1. ケーキのようなホットケーキミックス 1袋200g
  2. バナナ 1本150g
  3. カリフォルニア・レーズン 30g
  4. オーガニックココナツオイル 大さじ2
  5. 1個
  6. 牛乳 40ml

作り方

  1. 1

    ボールに卵・カットバナナ、ココナツオイル、牛乳を入れてよく混ぜる

  2. 2

    泡だて器などでつぶしながら滑らかにして、粉を入れよく混ぜる
    ブレンダーで滑らかにすることもお勧めです

  3. 3

    ココナツオイルを塗った型に、2を流しこみレーズンを散らし、165度のオーブンで、約30分焼く

  4. 4

    ★できたての熱々ケーキに、ココナツオイルをたっぷりつけても美味しいですよ^^

コツ・ポイント

ココナツオイルはまだこの季節は固まっていますが、混ぜてるうちに溶け出します。バナナは完熟の方がつぶしやすく薫り高いです

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オリエンタルママ
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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