スペイン風!?伊達巻
スペイン産のマンチェゴチーズというハードタイプのチーズを使って、濃厚な伊達巻にしました!辛口の白ワインに合いますよ☆
このレシピの生い立ち
スペイン料理が好きなので、おせちをスペイン風にアレンジできないかと思って作ってみたら…濃厚なチーズと卵が相性抜群☆
伊達巻じゃなくても、分量を減らして普通の玉子焼きの要領で作ってもおいしいと思うのでぜひ！
チーズ好きにはたまらない☆
スペイン風!?伊達巻
スペイン産のマンチェゴチーズというハードタイプのチーズを使って、濃厚な伊達巻にしました!辛口の白ワインに合いますよ☆
このレシピの生い立ち
スペイン料理が好きなので、おせちをスペイン風にアレンジできないかと思って作ってみたら…濃厚なチーズと卵が相性抜群☆
伊達巻じゃなくても、分量を減らして普通の玉子焼きの要領で作ってもおいしいと思うのでぜひ！
チーズ好きにはたまらない☆
作り方
- 1
はんぺんは一口大ぐらいに乱切り、チーズはおろし金ですりおろす。
- 2
オーブンを170℃に余熱開始!
- 3
焼く型を作ります。クッキングシートを天板の大きさ(もしくは少し小さ目)に切り、1.5㎝ぐらいの深さで箱を作ります。（注1
- 4
材料をすべてミキサーに入れ、1分ほど撹拌し、３の型に流す。3回ほど天板を10㎝ほどの高さから落とし、生地の中の気泡を抜く
- 5
170℃で25分ほど焼く。
- 6
焼きあがったら、上にクッキングシートと鬼すだれをかけ、エイッとひっくりかえしてください。(もう1枚の天板を使うといい)
- 7
生地の手前10㎝ぐらいの範囲に3本ほどナイフで少しずつ線をつけてあげてください。(巻きやすくするため)
- 8
あとは鬼すだれで巻くだけ。巻き終わったら鬼すだれでくるみ、輪ゴムでしっかりとめる。
- 9
冷めたら冷蔵庫で一晩寝かせて、できあがり☆
コツ・ポイント
注１）端はホチキスでとめてください。型の大きさによって伊達巻の大きさや厚さが決まるので、ここはアレンジしてみて☆
＊６はコツがつかめたら簡単です。下から天板・生地・クッキングシート・鬼すだれ・もう1枚の天板の順で重ねてやると簡単。
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