厚揚げはペーパータオルで包んで軽く押さえ余分な油を取り、幅7〜8㎜に切る

キムチは汁気をかるくきり、幅1センチに切る。

ボールにひき肉を入れて、酒をふってからめておく。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を入れて木ベラでほぐしながら炒める。

ひき肉の色が変わったら、厚揚げを加えて1分ほど炒め合わせ、キムチを加えて混ぜる。

全体に油が回ったら、☆の調味料を加えて手早くからめ、火からおろして器に盛る。