アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤをたて2つに切り、種、わたを取り除き、１ｃｍくらいんぽ幅に切る。
黒砂糖はすり棒などで少し細かくしてください。 - 2
鍋(orフライパンor中華鍋)にゴーヤと黒砂糖を混ぜて、弱火で煮詰め始めると水分がでてくるので徐々に火を強くする。
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- 3
焦げに気をつけて、蜜を全部絡めるくらいまで煮詰める。
-
- 4
クッキングシートに重ならないように広げ、５～６時間はそのままにする。（熱いのでシートの下には新聞紙などを敷く）
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- 5
表面が硬くなってきたら裏返しを繰り返し、乾きを待つ。
コツ・ポイント
ゴーヤの厚み、切り方、黒砂糖、煮詰め方、天気などで乾きの時間がかわってきます。３～４日乾かしても、なかなか乾かない時もあります。
つくれぽ
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