ホワイトチョコを包丁で刻みます。

湯銭にかけながらチョコを溶かしてゆきます。温度は５０度から６０度まで上げて溶かします。

氷水のボウルに混ぜながら２９度くらいまで下げてゆきます。

また湯銭で３５度くらいまで上げながら溶かしツヤや伸びやかさが出るまで混ぜます。

カップに４つホワイトチョコを流しいれます。

辻利さんのお抹茶を使いました。これを入れます。

小さじに二分の一強、抹茶を入れます。

チョコと混ぜ合わせます。このとき固まりかけたら湯銭に一度かけながら行います。

これを冷蔵庫で１時間くらい冷やして出来上がり（*^^*）