男のゴーヤチャンプルー
いり坊 @cook_40057313
にんにくとしょうがを入れたオリジナル。おなかペコペコのダンナさんも喜んでくれました＾＾
このレシピの生い立ち
がっつり力をつけたい！と思った時に、にんにく・しょうがパワーを借りました。
男のゴーヤチャンプルー
にんにくとしょうがを入れたオリジナル。おなかペコペコのダンナさんも喜んでくれました＾＾
このレシピの生い立ち
がっつり力をつけたい！と思った時に、にんにく・しょうがパワーを借りました。
作り方
- 1
豆腐を水切りしておく。お肉をひと口大に切り、酒と塩・胡椒を振っておく。
- 2
野菜を切る。ゴーヤは中の白綿をスプーンでキレイにとって輪切り。人参は短冊きり。もやしはそのまま。
- 3
フライパンにごま油をしき、にんにく・しょうがを香りが出るまでいためる。
- 4
お肉に片栗粉をまぶして、いためる。
- 5
お肉に火が通ったら、ゴーヤと人参を投入。調味料を加える。
- 6
野菜に火が通ったらもやしをいれる。その次にお豆腐を大きくくずしながら入れる。
- 7
全体が交わったら、溶いた卵をまわしかける。
- 8
フライパンの底の卵が半熟程度になったら、大きく全体を底から混ぜ合わせ、完成。
- 9
お皿に盛ったら仕上げに鰹節を盛り、いただきます♪
コツ・ポイント
＊ゴーヤは、中の白い所をちゃんとキレイにすると苦味が抑えられます。
＊豚肉には片栗粉を振らなくてもＯＫ。振ると、食べ応えが出るのでなおさら男向きです。
＊お酒＝泡盛、砂糖＝黒砂糖で沖縄気分です。
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