ゴーヤチャンプルー
mini_ossan @cook_40304164
ゴーヤの美味しい季節です。下処理したら美味しい苦味になります。にんにく、しょうがも入れて少し斬新なチャンプルーにしました
このレシピの生い立ち
ゴーヤが食べたい季節になったので！
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤの美味しい季節です。下処理したら美味しい苦味になります。にんにく、しょうがも入れて少し斬新なチャンプルーにしました
このレシピの生い立ち
ゴーヤが食べたい季節になったので！
作り方
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、重石(お皿とかなんか重い物)を乗せて水抜きをする
- 2
ゴーヤの下処理はこちら
ID: 19933113
今回5mmを目安に切りました。 - 3
豚肉を食べやすい大きさに切り、軽く塩、こしょうし、小麦粉をまぶす
- 4
たまねぎ厚めの薄切り、にんにく、しょうがをみじん切り
- 5
ごま油をフライパンに引き、にんにく、しょうがを香り立てて、たまねぎ、豚肉を炒める
- 6
豚肉に火が通ったら、ゴーヤ、もやし、豆腐を少し大きめにちぎりながら入れる
- 7
砂糖、麺つゆをかけて全体炒めて出来上がり
コツ・ポイント
ゴーヤの下処理、豆腐の水抜き、豚肉の小麦粉とそれぞれ一手間しておくと出来上がりが全然違います！
本当は最後かつお節をかけたかったのですが、丁度家に無かった…。
横浜生息ちっちゃいおっさん。1. ほろ酔いでも作れる簡単なもの2. 子供に野菜を食わすのも使命3. コロナ太りにつき減量したいのですくらいの感じで、このご時世テレワークしながらご飯を作っております。料理はマイペース、野球はベイスターズ！雑多な日常 → https://www.instagram.com/miniature_ossan/
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