唐辛子は種をとって輪切りにする。
輪切り唐辛子でもＯＫ．

フライパンに油をしき、唐辛子を入れて炒め、ブリとねぎをいれて焦げ目がつくまで焼く。

みりん、醤油、酒を合わせ、フライパンにいれ、蓋をして蒸し焼きにしたら出来上がり。