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イカキャベツトマトの蒸し煮
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イカキャベツトマトの蒸し煮-レシピのメイン写真

イカキャベツトマトの蒸し煮

katsura612
katsura612 @cook_40060813

イカを柔らかく、美味しく食べたくて作りました
このレシピの生い立ち
以前どこかで見たレシピを参考にしたのですが、トマトを入れる事で程よい酸味が出るのと、トマトも火を通した方が栄養の吸収もアップします。

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イカキャベツトマトの蒸し煮

katsura612
katsura612 @cook_40060813

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以前どこかで見たレシピを参考にしたのですが、トマトを入れる事で程よい酸味が出るのと、トマトも火を通した方が栄養の吸収もアップします。

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材料

2人分
  • イカ 150g程度
  • キャベツ 8/1〜4/1個
  • ミニトマト 5〜6個
  • ごま油 大さじ1
  • 水 50〜80cc
  • 塩こしょう 適宜
  • レモン(お好みで) 適宜
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作り方

  1. 1

    イカをリング、もしくはゲソは食べ易い大きさに切り、塩こしょうで下味をつけておく

  2. 2

    キャベツはざく切り、ミニトマトは2/1に切っておく

  3. 3

    鍋に油をひき、キャベツをさっと炒める(ここで完全に火を通す必要はありません)

  4. 4

    キャベツの上にイカ、トマトを載せ、水50cc〜80ccを入れ、蒸し煮します

  5. 5

    イカに火が通れば出来上がり、仕上げに塩こしょう、レモン汁をかける等お好みの味に調整してください

コツ・ポイント

イカが硬くならないうちに火を止めてください。熱々も美味しいですが、冷めても美味しいので、マリネ風のサラダ感覚で食べても良いかと思います。

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katsura612
katsura612 @cook_40060813
2013/01/19 13:51に公開
夫の駐在で欧州やアメリカ在住歴あり、海外でも美味しく作れるレシピを日々研究中です。
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このレシピのキーワード

イカ キャベツ ミニトマト レモン

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