オトナの唐揚げ

オトナの唐揚げ-レシピのメイン写真

オトナの唐揚げ

COOKmik @cook_40104836

にんにくが効いた、大人向けの唐揚げです。仕上げに塩こしょうをするので、おかずはもちろん、ビールのおつまみにも。
このレシピの生い立ち
計量は大さじのみ、薬味はチューブ使用で、準備・片付け共に楽ちんです。手が臭くなるので揉み揉みもしませんが、問題無く仕上がります。

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にんにくが効いた、大人向けの唐揚げです。仕上げに塩こしょうをするので、おかずはもちろん、ビールのおつまみにも。
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材料

2人分

鶏モモ肉(又はムネ肉) 200g
○しょうゆ大さじ1
○酒大さじ1
○にんにくチューブ 10センチ
○しょうがチューブ 5センチ
○塩こしょう適量
小麦粉(又は片栗粉) 大さじ2

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作り方

1

鶏肉を一口大に切り分ける。
2
○の材料をボールに入れ混ぜ合わせる。混ざったら鶏肉も入れて混ぜ、3時間くらい漬けておく。
3
②に小麦粉を入れ、混ぜ合わせる。
4
180℃の油で揚げる。鶏肉を入れると油の温度が一気に下がるので、初めは中火〜強火。コツに詳細あり。
5
仕上げに塩こしょうをして。お好きな方は、レモンを添えて。黒こしょうがあればふりかける。

コツ・ポイント

揚げ時間は切り分けたお肉の大きさによって異りますが、5分程度。二度揚げは面倒なので、高温1分→低温3分→高温1分にしています。中まで火が通ると泡が大きく変化するので、それを目安に。

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COOKmik

COOKmik @cook_40104836

2015/03/30 14:02に公開

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このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏もも肉酒小麦粉鶏胸肉

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