豚肉に塩・胡椒をし、サラダオイルをひいたフライパンで両面こんがり焼く。

1に白ワインを入れてフタをし、肉の中までしっかり蒸す。（豚肉はちゃんと火を通すこと）

ミニトマトは1cm程に切り、タマネギは細くスライスして水につけ、辛味をとる。キュウリも薄くスライスする。

ソースの材料を全て混ぜ合わせる。さらに3を混ぜ合わせなじませる。

豚肉を器に並べて4をかけ、バジルの千切りを上からふりかけ、レモン汁をかけて完成。