ニンジンを5mm位の厚さに輪切りにし、鍋に塩を入れて茹でる。冷ましてから塩を少々ふる。

ニンジンにチーズとハムをはさみ、水で溶いた小麦粉をつけ、パン粉をつけて揚げる。