具材は好きな物、冷蔵庫に残っているものなのでok,今回は海老を茹でたもの、カニカマ、生うに、水菜。

鍋に水を入れて沸騰させ、コンソメを入れて溶かしたら火を止めて冷ましておく。（鍋底を水に当てて冷ましてもok)

鍋にたっぷりの湯を沸かしフェットチーネを茹でる。指定時間より２分早く引上げ、冷水で洗ってザルにあげておく。

ボウルに卵を割り入れて泡立てないように、溶きほぐしたら、②で作ったコンソメスープを静かに注いで合わせる。

④で出来上がった卵液をザル等で濾して滑らかにしたら、器に③のパスタを盛りつけ、そこに卵液を静かに注ぎ入れる。

水を入れた蒸し器に入れて蓋をし、鍋底の水が沸騰して「湯気が上がる迄は強火」、「湯気が出たら即、弱火にして１２分前後」加熱

蒸している間に調味油をの材料を合わせて作る。（これは好みでなので、作っても作らなくてもokです＾＾）

弱火に変えて１２分後頃に中央に竹串をさして火が通ったか確認する。まだ固まって無かったら１分単位で加熱時間を足す。

今回も弱火にしてから１２分の加熱で綺麗に固まってました＾＾これに好みの具材を盛って（好みで調味油を垂らして）出来上がり♪