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海老フライ 新玉葱とアスパラ
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海老フライ 新玉葱とアスパラ-レシピのメイン写真

海老フライ 新玉葱とアスパラ

食彩七
食彩七 @cook_40055765

海老と新玉葱とアスパラのフライをタルタルソーで、、ご参照に
このレシピの生い立ち
定番のお家ごはんですが、新玉葱とアスパラが美味しい時期にきましたので

海老と新玉葱とアスパラのフライをタルタルソーで、、ご参照に
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材料

1
  • 海老(中) 2尾
  • 新玉葱 1/2
  • アスパラ 2本
  • タルタルソース
  • 玉葱(小)みじん切り 1/2
  • 卵(ゆで卵) 1/2
  • マヨネーズ 大さじ3
  • レモンの絞り汁 少々
  • 小麦粉、パン粉 適宜
  • 溶き卵 1個
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    海老は背わたを取り腹側に切れない程度に包丁で3カ所くらい入れる(丸くならない様に)尾っぽは開いて先をきる(水が跳ねる)

  2. 2

    新玉葱は芯を包丁でくり抜き丸の儘薄く切る(厚めの好きでしたら厚めでも)アスパラは袴やスジが口当たりが悪いので取る

  3. 3

    海老に衣をつける(丸くならないように爪楊枝を刺して揚げても)玉葱、アスパラも衣をつけ揚げ油を入れて熱し揚げる

    • 海老フライ 新玉葱とアスパラ作り方3写真
  4. 4

    タルタルソース:ゆで卵細かく切る+玉葱みじん切り+マヨネーズ+レモン汁

    • 海老フライ 新玉葱とアスパラ作り方4写真
  5. 5

    お皿に揚げたフライ物を盛りタルタルソースで。☆タルタルソースはたっぷり作って下さい

    • 海老フライ 新玉葱とアスパラ作り方5写真

コツ・ポイント

海老の処理で尾っぽの所は料理ばさみで切っても

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食彩七
食彩七 @cook_40055765
2015/03/27 17:21に公開

このレシピのキーワード

エビフライ エビ ゆで卵 アスパラ 新たまねぎ 卵 レモン 小麦粉 玉ねぎ

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