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海老フライ　新玉葱とアスパラ
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海老フライ　新玉葱とアスパラ-レシピのメイン写真

海老フライ　新玉葱とアスパラ

食彩七
食彩七 @cook_40055765

海老と新玉葱とアスパラのフライをタルタルソーで、、ご参照に
このレシピの生い立ち
定番のお家ごはんですが、新玉葱とアスパラが美味しい時期にきましたので

海老と新玉葱とアスパラのフライをタルタルソーで、、ご参照に
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海老フライ　新玉葱とアスパラ

食彩七
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材料

１
  • 海老（中） ２尾
  • 新玉葱 １／２
  • アスパラ ２本
  • タルタルソース
  • 玉葱（小）みじん切り １／２
  • 卵（ゆで卵） １／２
  • マヨネーズ 大さじ３
  • レモンの絞り汁 少々
  • 小麦粉、パン粉 適宜
  • 溶き卵 １個
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    海老は背わたを取り腹側に切れない程度に包丁で３カ所くらい入れる（丸くならない様に）尾っぽは開いて先をきる（水が跳ねる）

  2. 2

    新玉葱は芯を包丁でくり抜き丸の儘薄く切る（厚めの好きでしたら厚めでも）アスパラは袴やスジが口当たりが悪いので取る

  3. 3

    海老に衣をつける（丸くならないように爪楊枝を刺して揚げても）玉葱、アスパラも衣をつけ揚げ油を入れて熱し揚げる

    • 海老フライ　新玉葱とアスパラ作り方3写真
  4. 4

    タルタルソース：ゆで卵細かく切る＋玉葱みじん切り＋マヨネーズ＋レモン汁

    • 海老フライ　新玉葱とアスパラ作り方4写真
  5. 5

    お皿に揚げたフライ物を盛りタルタルソースで。☆タルタルソースはたっぷり作って下さい

    • 海老フライ　新玉葱とアスパラ作り方5写真

コツ・ポイント

海老の処理で尾っぽの所は料理ばさみで切っても

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食彩七
食彩七 @cook_40055765
2015/03/27 17:21に公開

このレシピのキーワード

エビフライ エビ ゆで卵 アスパラ 新たまねぎ 卵 レモン 小麦粉 玉ねぎ

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