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花豆の醤油煮
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花豆の醤油煮-レシピのメイン写真

花豆の醤油煮

uki345
uki345 @cook_40054866

基本の花豆の醤油煮です。
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群馬で購入した立派な花豆を♬

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材料

作りやすい分量
  • 花豆 2カップ
  • 重曹 小2/3
  • 甜菜糖 大4
  • 醤油 大3
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作り方

  1. 1

    花豆は浄水器などの水で洗い、重曹を入れて一晩浸水する。

  2. 2

    洗い流して鍋に花豆を入れ、豆の上3cmまで水を入れて強火で煮立て、差し水(1/2カップ)を3回し、弱火で約40分煮込む。

  3. 3

    やわらかくなったら甜菜糖を加えて8分、醤油を加えて3分煮込む。

  4. 4

    アルミ箔をかぶせて蒸らしたら出来上がり☆

コツ・ポイント

豆が顔を出さないように差し水のタイミングに注意しましょう。

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uki345
uki345 @cook_40054866
2015/03/31 13:07に公開
◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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