野菜がごちそう♪茄子の南蛮漬け
＊minachi＊ @cook_40094912
野菜だけでテーブルの主役になれる!!おつまみにもおかずにもなって、冷めても美味しいから作り置きできます♪
このレシピの生い立ち
大きな米なすを一度に調理しきって、食べきらなくてもいいように考えました。
野菜がごちそう♪茄子の南蛮漬け
野菜だけでテーブルの主役になれる!!おつまみにもおかずにもなって、冷めても美味しいから作り置きできます♪
このレシピの生い立ち
大きな米なすを一度に調理しきって、食べきらなくてもいいように考えました。
作り方
- 1
●の材料を耐熱容器に入れてラップして20-30秒レンチン♪ここに○を加えて和えておく。
- 2
茄子は輪切りにして水にさらしておき、水気をきって小麦粉をりょうめんにまぶす。
- 3
フライパンに多めのサラダ油とその半量のゴマ油を温め、②の茄子を中火でこんがり両面焼く。
- 4
これを①に漬けて冷蔵庫で少し味を馴染ませる。
お好みで白ごま、みょうがの刻んだものをのせて出来上がり。
コツ・ポイント
酸味を強くするか、甘味を強くするかは味をみながら、お好みで調整してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17916097
