小豆と黒豆を鍋に入れて、水に浸し一晩おきます。

ザルにあけ水を捨て、豆を鍋に戻し、豆の4cm上くらいまで水を入れて沸騰させる

2の渋抜きの作業を2～3回繰り返します。

時短にしたい時は渋抜き後に、圧力鍋に豆をうつし水800ccと、ラカントを入れて火にかけラカントを溶かします。

塩も入れて混ぜたら、圧力をかけ12分ほど加圧。
そのまま普通の鍋で煮る場合は、豆が柔らかくなるまで火にかけます。

豆が柔らかくなったら黒豆が大きくて目立つので、ブレンダーなどで撹拌してつぶして完成です。