鳥もも肉も一口サイズに切って、片栗粉を入れたビニール袋に入れて、まんべんなくまぶします。

フライパンにサラダ油を大さじ1を入れて温まったら鳥もも肉を入れます。中火で焼き色がつくまで炒めます。

いったん鳥もも肉を取り出して、フライパンにサラダ油大さじ1を足してからピーマン以外の野菜とこんにゃくを入れて炒めます。

野菜やこんにゃくに油が回ったら鳥もも肉を戻し、ピーマンを加えて全体に合わせます。

ピーマンだけ取り出してから、調味料を酒、砂糖、みりん、しょう油を入れたら
水を150cc入れて煮ます。

全体に炒め合わせて水分が半分ぐらいになったら酢を入れて煮切ったら出来上がり

作りたてもいいですが、冷めても味が染み込んでいい感じです。お弁当にも使えます。